Pensa este o ustensila esentiala pentru servire si plating.
Pensa de 30 cm lungime pentru chefi vine cu varfurile latite si intoarse la 45 de grade, pentru a fi mai usor de utilizat in cazul alimentelor mai voluminoase sau pentru prepararea pastelor.
Pensa Ambrogio Sanelli este creata din otel-inox, special pentru industria alimentara.