Aceste cutite sunt dezvoltate impreuna cu specialisti in domeniu procesari pestelui.
Manerul este turnat din polipropilena ranforasta cu fibra de sticla pentru aderenta marita.
Lama este din inox suedez Sandvik 12C27 calit la temperaturi foarte joase pentru a obtine o duritate de 58 HRC care se poate ascuti la extrem si a carui ascutis rezista foarte mult.
Maner: propilena
Lama de inox: 58mm